好消息!揚州高速服務區要建立食品安全工作站啦!明廚亮竈 陽光操作

通訊員 柏玮娜 記者 趙天

今天上午,揚州市高速服務區食品安全規範化管理暨創建省級餐飲安全示範街區現場會在G40滬陝高速儀征服務區召開。

與會人員參觀了儀征服務區(北區)食品安全規範化管理工作。儀征服務區占地面積80畝,現有11個餐飲業态、5個百貨業态,是集餐飲、購物、汽修、加油、住宿等服務為一體的綜合商業體,日均來往車流量超過5000輛,接待遊客15000人次。 2019年,根據江蘇省餐飲質量安全示範街(區)建設工作要求,儀征服務區迅速啟動創建工作,通過建立機制、做到七個統一、實行明廚亮竈、強化制度落實等做法,引領高速服務區食品安全高質量發展

揚州是江蘇省第一個實現“縣縣通高速環城公路高速化”的城市,高速公路服務區已成為遊客出行就餐和購物的重要場所,人員流動大、就餐人數多、風險防控難度大。據了解,在高速服務區召開現場會,對服務區食品安全銷售和餐飲服務工作提出系統規範化管理要求,此舉系全國首創。

根據《關于加強全市高速公路服務區食品安全規範化管理的意見》,服務區食品安全規範化管理工作要建立落實“一項機制、五項制度、達到六個統一”。即建立食品安全工作站,制定聯席會議、考核獎懲、信息采集和台賬登記、宣傳培訓、檢查通報五項制度,按照統一“公示信息、管理制度、台賬登記、廢棄物管理、添加劑備案、誠信禮儀”的要求,對服務區内食品經營商戶進行規範化管理。 

編輯 王萌


(作者:趙天)

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